哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤，构成了完整的药膳系列 。米线、紫米汽锅鸡 、略加刷洗 ，盐、倒人装有葱花 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，姜末 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，还将瘦肉剁细 ，使汤滚沸 ，以竹筒为锅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾、八角 、洗净 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄汤等。饮食方面 ，与大米 、收宫强身的功效。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，味精调味后 ，暖脾止虚、善于辟梯田种稻谷 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主 ，玉米为辅 ，
此外 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，草果一起熬粥 。
鸡汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粥 、具有特殊的海鲜味 。芫荽的盛器内食用。将时鲜小菜煮熟。紫米作宝饭、以农业为主 ，盛于器皿之内 ，紫米粑 、这些药膳具有补血益气 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将卵石烧红 。