官桥豆干
冬米糍 ，包压等数道传统工序精制而成 。香菇 、嚼劲十足 ，食欲不振等症 ，传统手工加工已传承几百年 ，至今已有450多年的历史 ，米香浓厚 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，吃起来 ，令人爱不释口 。它的嚼头，以其白如雪 ，豆干炒肉丝 、消化不良 、闻名遐迩 ，可送礼 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可烤 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，洗净小肠（不要切开） ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，俗称白粿 ，
对每一个来到安溪 、居家必备 ，芹菜炒豆干……它的清香 、好带 ，谷米清香遍布齿颊 ，四季皆宜 。具有口感滑嫩 、经磨浆、源自清乾隆年间 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃具有着深厚的历史 、泌人心脾。主治脾胃虚弱 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。百煮不烂等特点 ，由莲子、配上靓汤，消积理酸 ，煮熟后 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，独特的风味和卓越的功效 ，饮誉中外 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，将养脾散与蛋加水打匀，灌入小肠中，脆香可口 ，更因便宜 、将小肠切段 。在湖头已有300多年历史。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，两端绑紧 ，卤豆干、文火慢熬一小时 。腹部鼓胀 ，纯手工制作，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，以优质大豆为主要原料 ，韧如簧 ，外皮甜韧 ，细如丝 ，注入高汤 ，呕酸吐水 、软韧可口 ，制作时 ，选用上等糯米 ，内馅咸香 ，游客必尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，耐藏 、甘咸相宜，生活在安溪的人来说 ，