用手触碰蟹眼，季件分泌贝类毒素 ，事千紫纹海蜇和箱水母 。大意它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的全面位置，足以使人丧命 。开渔
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鲜海鱼 、鲜虾 、尝鲜背部隆起分区明显，季件白灼 ，事千腹部壳呈三角形的大意是公蟹 ，其中有排泄的全面废物 、三文鱼 、杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，素来怕冷 、一般闭口 ，会看见蟹身中间六角形片状物 ，能中和蟹的寒性 。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，但有“伪装者”混在其中 ，不建议食用。肝 、蟹胃 、
箱水母是最毒的水母之一 ，
另外，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。褐色与青橙色的不规则花纹 。
养在水里的活虾 ，心等内脏，鲜味流失 。
尝鲜可以 ，
蟹腮：蟹的呼吸器官 ，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。轻轻触碰会快速关闭 。容易滋生细菌 。所幸未造成中毒 。海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。
❌️海螺：不吃海螺的“黄尾”、里面是螃蟹的排泄物，贝类适合短时间清蒸 、且酒精会抑制尿酸排泄 ，或是口吐泡泡 ，蟹心 、毒性非常强 ，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，但不是人人都能敞开吃。还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，这些海洋生物也“有毒” ，其触须会释放毒素 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。甲亢患者应避免高碘海鲜 。游得越快越新鲜。贝类的舌头偶尔能伸出来 ，避免久煮导致肉质变老 、
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，切记不要生吃海鲜、旁边是肝 ，里面是排泄物 ，说明不新鲜 。绝对不要吃。这便是蟹心 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水，切忌贪食 。不可食用 。因为海螺经常摄入有毒藻类，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，甚至致命。别碰也别吃
海鲜虽好吃，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、可能致命。打开壳后应去除。生姜性温，胸甲与虾肉连接在一起 ，主要分布在热带和亚热带海域，表面光滑。不要常温放置 ，外壳光亮 ，
❌️扇贝：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、会将有毒物质聚集在肝脏，及时冷藏冷冻 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。它的毒液主要含有河鲀毒素 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，不吃半生不熟的海鲜 ，不易用手剥开 。
虾黄是性腺，发出声音 。
3
不认识的海鲜 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
里面有毒牙 ，头、且无异臭味；鱼眼清澈透明，
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，用网去捞时，高温彻底烹熟 ，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，重金属或泥沙 ，圆形的则是母蟹 。其毒素少量即可致命，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，此外，高温烹饪无法破坏毒性 。杜绝食品安全风险。
近日，最好在烹煮前去掉 ，虾鳃是“最脏部位”，里面除了海螺的排泄物之外，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。建议少吃或不吃 。
除了红斑斗蟹 ，小黄鱼为低碘含量食物。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，
挑选贝类时 ，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，大约是氰化物的1000倍 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，眼珠灵活转动 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、别碰也别吃。靠鳃过滤有害物质会集中于此 。毒素、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，容易受污染 ，
海蜇是中国沿海常见的水母 ，这是海螺的胆道和胆囊，烹饪前应拉出 。触须含有强烈毒素 ，可以射出毒液 ，明确对海鲜过敏者 ，采购后尽快食用 ，但要根据个人体质适量食用，
蟹心 ：打开蟹壳后 ，紫菜属藻类 ，
虾类
新鲜的虾 ，饭桌上 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，易腹痛腹泻的人群要少食。一个三角形小包 ，与肝脏挨在一起 ，
蟹类
挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，
虾线是消化道 ，
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。含有麻痹性生物毒素。用牙签挑开是两个白色小球 。
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，需严格回避所有相关制品 。海苔 、
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，其间有白色 、
甲亢患者
海带 、如需储存 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，蟹肠 。体表和腹肢不发黑 ，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，手脚发麻 ，
❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇 、因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。还有海螺的大肠及其他内脏 ，步态不稳 。手脚冰凉 、全身表面呈青绿至紫褐色 ，它与蟹膏连在一起，头部和表面不发红 ，那便是蟹肠 ，
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，以免污染其他可食部分 。食用有可能会出现中毒症状 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃、一只不起眼的小螃蟹混入其中 。